Conférence
La poire Conférence est une variété de très bonne qualité gustative. La poire est allongée avec une chair fine, fondante, juteuse, très légèrement acidulée, parfumée. Obtenue en 1884, le poirier Conférence est une variété originaire d’Angleterre.
Elle est issue de la poire « Léon Leclerc » et doit son nom au premier prix remporté à la conférence internationale de la poire de Londres en 1895.
| Cueillette | début septembre |
|---|---|
| Goût | Poire sucrée à la chair fine, très parfumée |
| En cuisine | C'est une poire au couteau, elle se mange crue tout simplement. Elle se tient parfaitement à la cuisson. |
