Une pratique ancestrale pour des vergers durables
Aux Vergers de Kerbellec, à Brech, nous cultivons des pommes et des poires selon les principes de l’agriculture raisonnée. Chaque arbre que nous plantons ou soignons est le fruit d’un savoir-faire mêlant tradition et respect de la nature. Parmi les techniques que nous utilisons, la greffe de pommier tient une place essentielle. Elle permet non seulement de reproduire fidèlement des variétés de qualité, mais aussi de renforcer les arbres en les adaptant à leur environnement.
Dans cet article, nous vous expliquons comment greffer un pommier Belchard, étape par étape, pour que vous puissiez vous aussi tenter l’expérience dans votre jardin !
Qu’est-ce que la greffe d’un pommier ?
La greffe est une méthode de multiplication végétative. Contrairement au semis, qui donne des arbres aux caractéristiques aléatoires, la greffe permet de reproduire exactement les qualités d’un arbre fruitier : goût, forme, résistance, etc.
Elle consiste à insérer une partie d’un arbre (le greffon) dans un autre arbre (le porte-greffe). Une fois unis, ces deux éléments vont croître ensemble pour donner naissance à un nouvel arbre productif.
Quand greffer un pommier ?
La période idéale pour greffer un pommier est à la fin de l’hiver ou au tout début du printemps, lorsque la sève commence à remonter mais que l’arbre est encore au repos végétatif. Cela favorise une bonne cicatrisation et un bon démarrage du greffon.
Les étapes de la greffe de pommier
Voici les 5 grandes étapes que nous suivons aux Vergers de Kerbellec pour réussir une greffe de pommier :
1. Préparer le greffon
Le greffon est une jeune branche de l’année précédente (environ 1 an d’âge). On le sélectionne sur un arbre sain et productif. L’idéal est de couper le greffon le jour même de la greffe ou de le conserver au frais (environ 4 °C) pour préserver sa fraîcheur.
On taille l’extrémité du greffon jusqu’à apercevoir la partie verte, appelée cambium. C’est cette fine couche entre l’écorce et le bois qui permettra la fusion avec le porte-greffe.
2. Couper le tronc du porte-greffe
On sélectionne un porte-greffe jeune et vigoureux. Il faut couper son tronc de manière à insérer les greffons. Deux méthodes sont possibles :
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la greffe en fente : on fend le tronc en son centre à l’aide d’un greffoir ou d’un couteau bien affûté.
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la greffe en encoche : on fait une entaille en V sur le côté du tronc.
3. Insérer les greffons
On insère ensuite deux greffons dans la fente ou l’encoche, de manière à ce que le cambium du greffon soit bien en contact avec celui du porte-greffe. Un bon contact est essentiel pour assurer la reprise.
4. Maintenir avec du ruban
On scotche le tronc avec un ruban de greffage ou du raphia naturel. Cela permet de maintenir solidement les greffons en place tout en assurant une bonne pression pour faciliter l’union des tissus.
5. Appliquer un mastic cicatrisant
Dernière étape : on applique un mastic à greffer, préalablement chauffé pour qu’il soit bien fluide. Ce mastic :
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protège la plaie de la greffe des agressions extérieures,
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favorise la cicatrisation entre le greffon et le porte-greffe,
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évite les infections ou le dessèchement.
Et après ?
Une fois la greffe réalisée, il faut patienter. Si tout s’est bien passé, les premiers signes de reprise apparaîtront quelques semaines plus tard, au printemps. Il faudra ensuite 2 à 3 ans pour obtenir les premières pommes, selon la vigueur du greffon et les conditions de culture.
Pendant ce temps, il est essentiel de surveiller l’arbre, d’enlever les rejets qui pourraient concurrencer les greffons et de l’arroser en cas de sécheresse.
Une tradition toujours vivante
La greffe est un art vivant, transmis de génération en génération. C’est aussi un geste symbolique : celui de faire perdurer une variété ancienne, d’enraciner le fruit dans une terre, de l’unir à son environnement. Aux Vergers de Kerbellec, nous croyons que ces gestes simples et respectueux sont la clé d’une agriculture durable et savoureuse.
Et vous, avez-vous déjà tenté la greffe d’un pommier ? Venez découvrir Les Vergers de Kerbellec à Brech.
