Une pomme au caractère bien trempé, cultivée avec soin en Bretagne
Aux Vergers de Kerbellec, à Brech, nous cultivons la pomme Pinova Corail selon les principes de l’agriculture raisonnée, en veillant à préserver l’équilibre naturel de nos vergers tout au long de l’année. Cette variété, issue du croisement entre la Clivia et la Golden Delicious, a été développée par des sélectionneurs allemands à la fin du XXe siècle. Elle a rapidement conquis les producteurs du monde entier grâce à sa robustesse face aux maladies, sa maturité précoce et son excellent rendement — des qualités qui en font aussi une variété très appréciée pour la culture en agriculture raisonnée.
Une robe éclatante et une chair pleine de promesses
La pomme Pinova Corail se reconnaît immédiatement à sa silhouette tronconique et sa peau bicolore : un rouge corail vif qui recouvre 70 à 90 % de la surface, posé sur un fond jaune-vert. Fine, lisse et brillante, sa peau protège une chair blanche qui peut légèrement jaunir à l’air libre une fois le fruit épluché — un signe naturel de fraîcheur et de qualité. Croquante, juteuse et légère, cette chair révèle en bouche un équilibre remarquable entre sucrosité et une pointe d’acidulé, sublimé par un parfum de pomme particulièrement riche et prononcé.
Une pomme de garde qui se bonifie avec le temps
Contrairement à de nombreuses variétés qui perdent en qualité gustative après la cueillette, la Pinova Corail fait figure d’exception : son goût s’affine et s’améliore véritablement après plusieurs jours, voire plusieurs semaines de conservation. Cette excellente aptitude à la garde en fait une pomme idéale à conserver chez soi pour en profiter tout au long de l’automne et de l’hiver. Récoltée fin septembre sur nos vergers de Brech, elle est cueillie au moment optimal de maturité pour vous garantir le meilleur de ses qualités gustatives.
Une variété polyvalente, star de la cuisine comme du croquant nature
Si la Pinova Corail est avant tout une pomme à croquer, appréciée pour sa texture ferme et juteuse, elle trouve aussi facilement sa place dans vos préparations culinaires. Son goût parfumé et légèrement acidulé sublime aussi bien les beignets de pommes que les salades d’épinards aux pommes ou une confiture maison pleine de caractère. Sa saveur riche apporte une dimension supplémentaire à chaque recette, qu’elle soit sucrée ou salée. On notera toutefois qu’elle présente une teneur en vitamine C plus modeste que d’autres variétés — un détail qui n’enlève rien à ses qualités gustatives exceptionnelles.
Un arbre discret, un fruit généreux
Le pommier Pinova Corail est un arbre de vigueur moyenne, ne dépassant pas 5 mètres à l’âge adulte, mais doté de nombreuses et longues ramifications qui témoignent de sa générosité en fruits. Cette taille modérée en fait une variété particulièrement adaptée aux vergers familiaux comme aux exploitations à taille humaine, telles que celles des Vergers de Kerbellec. Sa faible sensibilité à la tavelure facilite également sa culture dans le respect de l’agriculture raisonnée, une démarche qui nous tient particulièrement à cœur pour vous offrir des fruits sains et savoureux, récoltés avec passion sur nos terres de Brech, en Bretagne.
